Un rico plato, nutritivo y con un toque a quesito que les encantará a los niños. Fácil de realizar y muy socorrido para un día que tengas mucha prisa.
Para preparar la sopa vegetal comenzaremos por cortar y limpiar todas las verduras. Troceamos el brócoli y los pimientos en cuadrados pequeños. Haremos lo mismo con los quesitos.
En una cazuela grande pondremos el caldo de verduras y hervimos a fuego fuerte. Mientras, saltearemos las verduras troceadas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Una vez crujientes las verduras añadimos al caldo las verduras y agregamos también el maíz. Sazonamos al justo y echamos un poco de pimienta molida a la sopa de verduras y queso.
Rociamos las sopas con un chorrito de aceite de oliva. Dejamos al fuego la sopa vegetal durante 10 minutos.
Por último, apagamos el fuego y sin retirar la olla del calor, agregamos los quesitos. Removiendo para que se funda poco a poco.
Y ¡ listo para disfrutar esta deliciosa sopa vegetal!
Foto orientativa: Thompson Sa
Las sopas de rastrojo son sopas hechas con pan duro muy populares en Palencia, que están destacan por su consistencia y su sabor a pimentón y ajo.
Sigue esta receta con fideos de huevo, verduras y el ingrediente que más te guste (pollo, camarones o pescado) y prepara la auténtica sopa mein fácil y rápido.
¿No sabes cómo hacer la sopa de tortilla o sopa azteca? Con esta receta una tortillas, caldo de pollo, queso, aguacate y verduras, tendrás la sopa perfecta.
Riquísima sopa ideal como primer plato para Navidad, con carne picada, verduras, pasta rellena, y una presentación muy llamativa y original.
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